For Dog !　自家製リコッタのチーズケーキ

長雨が続いた後は、

またまた猛暑！

お天気が目まぐるしく変化する夏です。

暑さはまだしばらく続くのでしょうか〜

＊愛犬あんもちょっと夏バテ気味

美味しいおやつで元気づけてあげたい！

リコッタのチーズケーキはいかがでしょう。

リコッタも手作りします。とってもカンタンです！

リコッタは、チーズケーキの他に、

ごはんのトッピングにもなるので、

ぜひぜひ手作り、おすすめです。

＊リコッタって？

そもそもリコッタというチーズは、イタリア生まれのチーズで、

乳清（ホエイ）を加熱するので「二度煮る」という意味から「リコッタ」という名前がついています。

カッテージチーズ同様、低脂肪、低カロリーのチーズです。

さっぱりとした味でとても食べやすいです。

なかには、乳清（ホエイ）に生クリームなどを加えて再加熱したものもあり、

よりクリーミーでコクのあるリッチな味わいのリコッタもあります。

ということで、

カッテージチーズと作り方の要領は同じです。

カッテージチーズは、牛乳とレモン汁で作ります。

そこでできたホエイを使って、

リコッタを作ります。

リコッタの材料は、

ホエイと牛乳とレモン汁です。

リコッタを作ると、またまたホエイがでます。

またまたリコッタを作ることができます。

ずーっと何回でもチーズができるということです。

＊チーズケーキを作ろう

チーズケーキの材料は、

リコッタ、卵、アーモンドプードル の３つ。

ノンシュガー、ノンオイルです。

リコッタに、卵黄を混ぜます。

アーモンドプードル を入れて混ぜます。

別のボウルに卵白を泡だてて、

リコッタのボウルの方に入れます。

型に入れて、オーブンで焼いて出来上がり。

焼きたてふわふわも、ひんやりも美味しいです。

詳しくは、『Garden Story』で！

毎月連載いただいています。

ぜひご覧ください〜